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土法窑鸡，是两广客家的一道农家名菜，是用500℃高温窑炉烧制而成，历史悠久，回味无穷。土法窑鸡精优质小母鸡，窑制后，鸡色黄润光亮，原汁原味，肉嫩味鲜，鸡肉蛋白含量高，消化率高，相对于烧鸡和烤鸡而言，营养价值更高，更容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是中国人膳食结构脂肪和磷脂的重要来源之一。
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